Não tem! (customer experience em restaurantes)
Comments (1) Um dos principais fatores responsáveis pela decepção é sem dúvida a expectativa que se tem em relação a algo. Se você vai assistir a um filme esperando que ele seja horrível e ele for razoável, você vai sair de lá com uma sensação de que “não foi tão ruim assim”. Se você espera que um determinado blockbuster seja maravilhoso e no fim ele é apenas razoável, você irá sair do cinema decepcionado.
Fico impressionado, portanto, como uma grande quantidade de restaurantes não observa a disponibilidade de seus produtos em relação ao que consta em seus cardápios. Algumas pessoas demoram escolhendo e ponderando durante algum tempo sobre os prós e contras , deixando para fazer o pedido apenas quando satisfeitos com a escolha, ou seja, depois de criarem uma expectativa.
Nada é mais decepcionante do que ouvir do garçom: “ah, isso não tem mais”, “estamos em falta” ou “não servimos isso hoje”. Se o seu restaurante não é capaz de administrar o demand and supply, por favor, risque do cardápio os itens que você não está oferecendo ou peça para o garçom avisar antes de entregar o menu.
Decepção é uma péssima entrada.
Themocracy